Лучшие диджеи для организации праздников: Everyday-Holiday.ru


Ром - Напиток пиратов и королей

Ром - один из пяти глобальных крепких спиртных напитков мира и производится на всех континентах. В течении нескольких веков он был настоящим королём среди крепких напитков  и сопровождал всех моряков на каждом корабле, бороздившем моря и океаны.

Родился ром в Латинской Америке, а колонизацией этого континента занимались англичане, испанцы, французы , португальцы, голандцы. И  неудивительно, что в разных странах слово "ром" пишется по-разному: Ром, Rum (бывшие колонии Великобритании), Rhum (Франция), Rom ( сделан в бывших испанских колониях), Cachaca (кашаса - национальный напиток Бразилиии, бывшей колонии Португалии). Поэтому по этикетке всегда можно понять, кто был колонизатором страны, ром которой вы пьёте. Относительно происхождения слова "ром" существует несколько версий. По одной из них, оно образовано от rumbullion, означающего "шум" или "ажиотаж". Именно к таким последствиям приводило чрезмерное употребление этого напитка. По другой версии , словом rum население Карибских островов называло сахарный тростник, а bullion - бульон. Rumbullion, таким образом, в дословном переводе означает "бульон из сахарного тростника". Обе версии имеют право на существование, и о том какая из них является истинной, остаётся только догадываться.

Само слово "ром" навевает романтические грёзы о пиратах, солнце и песчаных пляжах с пальмами и красивыми мулатками на экзотических островах типа Ямайки, Мартиники, Кубы, Барбадоса или Реюньона. Не одно поколение узнавало об этом напитке благодаря "Острову Сокровищ" Роберта Льюиса Стивенсона и книгам про пиратов Жюля Верна, Джонатана Свифта, Рафаэля Сабатини и других. А так же из фильмов о пиратах и сокровищах, в одном из  которых, Пират Джон Сильвер поёт песенку, в припеве которой есть строка "Пятнадцать человек на сундук мертвеца! Йо-хо-хо и бочонок рома!".
История употребления рома пиратами, может, и романтична, а вот история производства - не очень. Ведь возделывали и обрабатывали сахарный тростник рабы. Изначально, он пришёл в Европу из Индии и Китая, где его культивировали задолго до Рождества Христова. В Европу в 14 веке его привезли арабы, дошедшие в своей экспансии до Испании. Величайший пират мира Христофор Колумб в одну из своих экспедиций вывез черенки сахарного тростника в Америку, где это растение отлично прижилось. Первые записи о производстве рома в Америке относятся к 1647 г., тогда его называли Kill Devil (убивающий дьявол). Очевидно, первые варианты рома были столь жестокими, что получили такое прозвище. Из одной тонны сахарного тростника получается 100 литров рома. Один хороший раб мог срубить в день как раз тонну тростника. Как ни странно, Ром - первый дистиллированный напиток обеих Америк. Прежде, чем в Северной Америке начали производить виски, там уже делали ром.
До второй половины 19 века весь ром делали традиционным методом перегонки в медных кубах. Таким, каким знают ром сегодня, вернее, основной и более распространённый его стиль - лёгкий, чистый, с тонким ароматом - создал Факундо Бакарди. 4 февраля 1862 года в городе Сантьяго-де-Куба на свет появилась компания Compania Rom Bacardi, SA, основанная выходцем из Каталонии доном Факундо Бакарди. Через 101 год, после прихода к власти режима Фиделя Кастро, владельцам компании пришлось бежать из страны, оставив крупнейшее производство алкоголя со складами в Сантьяго и огромным офисным зданием в центре старой Гаваны. Коммунисты конфисковали у семьи Бакарди 76 миллиардов долларов! За год до национализации марка была перерегистрирована за рубежом. Поэтому, когда режим Кастро попытался производить на конфискованных заводах ром  Bacardi и экспортировать этот самый популярный в мире ром, оказалось, что это незаконно. И напиток, изготовляемый на Кубе, пришлось переименовать в Havana Club. В 1992 г. компания  Bacardi приобрела итальянскую Martini & Rossi, производителя самого популярного в мире вермута, и в результате является третьей крупнейшей алкогольной компанией мира. Сегодня логотип Bacardi - летучая мышь - входит в верхние строчки самых дорогих торговых марок мира. Население Кубы в 19 веке было в массе своей необразованным, поэтому для продукта нужен был яркий, узнаваемый символ, им и стала летучая мышь. На родине Факундо Бакарди она являлась символом успеха и гармонии.
Больше века этикетки ромов Bacardi украшал королевский герб Испании. Через год после смерти основателя компании в 1888 г. , королева Испании Мария Кристина потребовала поставлять ко двору кубинский ром Bacardi, компания получила статус Поставщика Королевского двора. А после того, как с помощью рома придворные медики вылечили от гриппа будущего короля Испании Альфонса 13, компания долгое время использовала девиз "Bacardi- король ромов, ром королей".

До конца 20 века ром имел особое значение для Королевского флота Великобритании: до 31 июля 1970 г. порцию рома ежедневно выдавали каждому моряку. Эта традиция началась ещё в 17 веке, когда ром использовался на борту исключительно в медицинских целях: во время плавания вода быстро портилась, что приводило к отравлениям. Поэтому каждый моряк получал по полпинты рома - страшного, неочищенного напитка, от которого случались драки, а иногда пьяные моряки выпадали за борт. С 1740 г. по распоряжению вице-адмирала Эдварда Вернона ром стали выдавать морякам по два раза в день разведённым водой в пропорции 1:4. Дисциплина резко улучшилась, равно как и здоровье моряков. Неудивительно, что в Англии, величайшей колониальной державе прошлого, традиции потребления рома сильны до сих пор. Англия - крупнейший в Европе потребитель рома.
Сейчас мало кто вспоминает о темном и жестоком прошлом рома. Для нас ром - самый весёлый и карнавальный из всех крепких спиртных напитков мира. Как и во всем мире, в России ром невероятно популярен. В каждом Тверском клубе вы можете насладиться неповторим вкусом этого экзотического напитка и почувствовать себя Пиратом Карибского Моря. Я советую попробовать ром, как в чистом виде, так и в разнообразных миксах таких как Куба Либре, Дайкири и Мохито. Интересные факты, о которых вы узнаете в следующих публикациях!

Отдыхайте! И наслаждайтесь новыми вкусами!

Автор: Ольга Miss Daiquiri



Сообщений нет
 
 



Яндекс цитирования



Rambler's Top100